Вокруг сыра

Многие из нас очень любят сыр рикотта, но из-за санкций мы нечасто можем купить настоящую рикотту. Включаем импортозамещение и делаем рикотту сами! Причем этот сыр особенно удобен тем, что его можно сделать из любой оставшейся после приготовления другого сыра сыворотки. Всё в дело! А в результате у вас получится под руководством мастера-сыровара Олеси Шевчук нежнейшая рикотта.

Страккино - мягкий итальянский сыр, который только начинает приобретать свою популярность в России, но тот, кто его хоть раз попробовал, становится его постоянным поклонником. В приготовлении этого сыра есть немало тонкостей. Олеся Шевчук расскажет, как сделать настоящий страккино.

Конечно, сегодня можно купить сыр фета для греческого салата в магазине. Но мы все понимаем, что это совсем не та, настоящая фета. Давайте сделаем этот сыр сами - под руководством мастера это не так уж сложно! Олеся Шевчук откроет все секреты изготовления правильного сыра фета.