Химия нашего тела

Когда-то его цена была сравнима со стоимостью золота. В борьбе за него гибли люди и переделывались границы государств... Со временем этот белый порошок подчинил себе весь мир. Каков механизм сахарной зависимости? Правда ли, что сахар - основная пища мозга? Бывает ли "полезный" сахар? Чем сахар можно заменить? В наших ли силах разомкнуть его "сладкие объятья"? Об этом и не только фильм "Сахар" из цикла "Химия нашего тела".

Первое десятилетие XXI века. Мир вступил в эпоху новых синтетических препаратов. По крайней мере, так утверждают фармацевты. В этой области совершен коренной переворот: произведен чудодейственный препарат. Правда, название он носит старое. Витамины - не еда и не лекарство, но без них уже не прожить. Чем больше витаминов, тем лучше. Теперь их надо принимать горстями. Красную капсулу - утром, зеленую - днем, а синюю вечером - иначе эффекта не будет. Витамины - первое, что попадается на глаза в аптеке. Заметные, в ярких упаковках, они обещают молодость, здоровье и красоту. Обогащенные витаминами продукты массового потребления можно найти на прилавках любого магазина. Детское питание, хлеб, молоко, йогурт. Практически для каждого наименования выпускается подобный аналог. Витамины доступны населению в любом возрасте: от трех лет и до глубокой старости. В обязательном порядке их принимают спортсмены. Врачи прописывают витамины будущим мамам. Они есть в меню любой школьной столовой. Они - повсюду. Мир охватил витаминный бум. Но оправдает ли он себя?..

Погоня за открытием новых гормонов не прекращается. Но смогут ли ученые заполнить все пустующие места в картотеке чудесных молекул? Насколько мы зависим от них? Однажды великому ученому Менделееву приснилась периодическая система элементов. И в науке появился собственный каталог ценностей - химических, а не культурных. Вот-вот подобный переворот произойдет и в медицине, в эндокринологии. Там, где изучают действие главных регуляторов всех жизненных процессов - гормонов. Именно они определяют и наш характер, и нашу судьбу, и наши действия. Начиналось изучение гормонов еще полтора века назад с двух основных - мужских и женских. Тех, что буквально ведут человека по жизни. Они формируют из бесполого эмбриона девочку или мальчика, потом превращают их в девушку или юношу. И наконец - в женщину или мужчину. Вездесущие гормоны запускают программу старения или, наоборот, дарят вторую молодость и возможность позднего материнства. Погоня за открытием новых гормонов не прекращается. Но смогут ли ученые заполнить все пустующие места в картотеке чудесных молекул? Насколько мы зависим от них? Правда ли, что любовь - это только химия, мужественность - высокий уровень тестостерона, а вся история отношений мужчины и женщины - всего лишь игра гормонов? Для наглядности работы гормонов в нашем организме будут показаны эффектные химические опыты и проведен уникальный эксперимент по совместимости молодых пар на основании их гормональных тестов.