География вкуса

Домашние заготовки - культурный код многих народов. В каждой стране, где лето короткое и теплое, а зимы длинные и холодные есть свои традиции заготовки овощей, фруктов и пряностей. Большинство из них передаются из поколения в поколение без изменений. Шеф-повар Владимир Павлов с большим уважением относится к семейным кулинарным канонам! Поэтому предлагает, как говорится, "базу" не менять, но дополнить ее несколькими интересными рецептами, которые понравятся даже самим строгим ценителям гастрономической старины. Из садовых яблок и груш наш ведущий приготовит модный компот. Томаты черри необычно замаринует, а из свёклы сделает... варенье! С грецкими орехами, шоколадом и бальзамическим уксусом! В "Географии вкуса". Только на Russian Travel Guide.

Фрукты и овощи - понятия не ботанические, а скорее бытовые. Современные шеф-повара вообще презирают какие-либо ограничения. Вот, например, яблоки. Из них пекут пироги, шарлотки, делают пастилу, пюре, соки, повидло. Но! Яблоки можно и нужно готовить как овощи. Не только твердые и кислые, а даже сладкие. В общем, все, которые произрастают у вас в саду! Ведущий RTG Владимир Павлов отказывается от ярлыков и переосмысляет любимый фрукт! Из яблок он приготовит пряный индийский соус и подаст его как гарнир к мясу. Только на Russian Travel Guide.

Домашние заготовки - культурный код многих народов. В каждой стране, где лето короткое и теплое, а зимы длинные и холодные есть свои традиции заготовки овощей, фруктов и пряностей. Большинство из них передаются из поколения в поколение без изменений. Шеф-повар Владимир Павлов с большим уважением относится к семейным кулинарным канонам! Поэтому предлагает, как говорится, "базу" не менять, но дополнить ее несколькими интересными рецептами, которые понравятся даже самим строгим ценителям гастрономической старины. Из садовых яблок и груш наш ведущий приготовит модный компот. Томаты черри необычно замаринует, а из свёклы сделает... варенье! С грецкими орехами, шоколадом и бальзамическим уксусом! В "Географии вкуса". Только на Russian Travel Guide.