Удиви меня вкусно

Оленина с розмарином под шоколадным соусом. Классическое сочетание мяса дичи с розмарином никак не предполагает соседства со сладким соусом. Так было до сегодняшнего дня, пока на нашей кухне не родилось новое блюдо от шеф-повара Евгения Ермолаева - нежная оленина в дуэте с шоколадом. Есть чему удивиться и взять на заметку, но оценит ли фантазию гостя искушенный в еде Дмитрий Рудаков?

Арбуз с козьим сыром и луковым вареньем. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, станет безусловным фаворитом на праздничной вечеринке. Сочетание вкусов свежего арбуза и чуть солоноватого козьего сыра уже само по себе удивительно. Однако, густой сироп из обыкновенного лука и сахара, напоминающий скорее варенье, превращает удивление в настоящий гастрономический восторг!

Тартар из тунца в лаймовом сиропе с джемом из черной смороды и вонтонами. Такое блюдо как тартар вряд ли кого-то удивит, даже если он приготовлен из замечательного тунца. Однако в компании с сальсой на основе джема из черной смородины и кисло-сладким цитрусовым сиропом, привычный вкус раскрывается по-новому. В качестве дополнения к этому тартару повар предлагает сделать острые вонтоны со шпинатом.

Стейк с крабовым мясом и чесночным пюре. Сочный стейк, как и крабовое мясо, вкусен сам по себе. Однако в сочетании с нежным пюре на основе чеснока, а также с лепешкой из соленой горгонзолы рождается новое, пикантное блюдо.