Секреты шефа

Многие гурманы и повара недолюбливают блюда из пресноводной рыбы. Они уверены, что речная и озёрная рыба - костлявая, мелкая, сильно пахнет, да и чистить её замучаешься. Но ведущий проекта "Секреты шефа" Григорий Мосин, известный московский шеф-повар, готов опровергнуть эти заблуждения и доказать: пресноводная рыба - это настоящий деликатес! Нужно только знать секреты её приготовления. Чтобы выведать эти кулинарные тайны, Григорию придётся пообщаться с бывалыми рыбаками, выйти в плаванье на удивительном судне-кормушке, угостить обедом голодных карпов и даже совершить путешествие на северо-запад России - в город Псков, где пресноводную рыбу виртуозно и вкусно готовят уже тысячу лет!

Григорий Мосин - король гриля, укротитель шампуров и повелитель дымящихся углей. Ничто человеческое ему не чуждо. Поэтому, как только солнце начало припекать, он собрал вещи и уехал на дачу. Но даже на отдыхе Григорий продолжает готовить и делиться рецептами. В каждом выпуске он делает один тип блюда в трёх разных бюджетах: дёшево, дорого и запредельно дорого!

Если вы думаете, что лучше парного фермерского мяса нет ничего на свете, посмотрите выпуск про стейки. Григорий сделает стейк из свежайшего говяжьего края, филе миньон и... барабанная дробь!.. стейк из беспрецедентно дорогого отреза 200-дневного сухого вызревания! Именно таким способом готовят хамон. Этот стейк будет самым главным поводом для всех изобретателей мира, наконец, заставить экран передавать ароматы! И всё благодаря кулинарному мастерству Григория Мосина.